El gazpacho es el plato más popular. Se puede realizar con carne (perdiz, palomo o conejo) o viudos (con pimiento, tomates, orugas, champiñón, etcétera)

 

GAZPACHO MANCHEGO CON CARNE DE CAZA.

INGREDIENTES.-

-       Torta de gazpacho.

-       Carne de caza (liebre, conejo, perdiz ...)

-       Tomate, ajos, laurel y pimiento rojo.

PREPARACION.-

            Se sofríe la carne, se le añade el tomate, los ajos, el laurel y el pimiento. Se pone agua para cocer bien la carne.

            Cuando está cocida añadir un puñado de gazpachos cortados por persona .

            Servirlos en una fuente en la que previamente habremos colocado  una torta de gazpachos.

 

ARROZ CALDOSO CON CAZA.

INGREDIENTES.-

-       Liebre, conejo, perdiz ...

-       Arroz, tomate, ajos, laurel y pimiento rojo.

PREPARACION.-

            Se sofríe la carne de caza, se le añade el tomate, ajos,  laurel y el pimiento rojo.

            Hervir y cuando la carne este cocida se añade el arroz.

            En época de caracoles serranos se le añaden al arroz.

 

PERDICES EN ESCABECHE.

INGREDIENTES.-

-       1 perdiz.

-       2 ajos, 1 hoja de laurel, 10 granos de pimienta negra, 2 cucharadas de vinagre y aceite hasta completar el envase con todo dentro.

PREPARACION.

-       Se ponen todos los ingredientes en el tarro y se tapa herméticamente, pues hay que hervir al “baño María”. Si es en olla exprés 1 hora . Si la olla es normal 3 horas.

 

 

Otras comidas típicas son:

 

• El ajo mataero, a base de pan, tocino blanco, hígado de cerdo, piñones, aceite, ajo, sal, canela y pimienta.
• Las gachasmigas compuestas de harina, trigo, aceite, patata, ajo y agua.

Nuestra Iglesia.Bonete (Albacete)

Nuestra iglesia es una muestra de los diferentes estilos que han existido a través de los siglos. Hombre y mujeres, desde hace más de 500 años han contribuido a su construcción.

            Es una curiosa construcción  de nave única, con tres tramos, que se cubre con bóveda de crucería de época muy tardía, quizá de los primeros años del siglo XVII, lo que tiene especial interés para conocer la pervivencia de soluciones tradicionales góticas en épocas muy avanzadas, principalmente en localidades alejadas de grandes centros artísticos.

            La parte del presbiterio, donde está el altar, fue la primera en construirse, en el siglo XV, hacia el 1.470. A la vez se construyó la Torre, aunque eran dos partes totalmente separadas. Ambas son de estilo Gótico tardío.

            En el siglo XVI, 1.530-1.540, Bonete, que ya se llamaba así, debió crecer, y fue necesario ampliar la Iglesia. Con este fin se alargó la nave central, tropezando con la Torre. Puede observarse perfectamente como ésta está metida en la misma nave. 

            La Capilla de la izquierda se construyó en 1.640-1.650, gracias al donativo de una familia por su devoción a la Virgen del Rosario. Es de estilo Churrigueresco. Esta Capilla ha sido reformada varias veces, por lo que han desaparecido diversas columnas y otros adornos.

            La Capilla de la derecha, la de la Purísima, terminó de construirse en 1.796. Es

de planta de cruz griega, barroca del siglo XVIII, cubierta por una cúpula de teja vidriada azul y de perfil levantino; el pavimento de este espacio era de azulejería valenciana y su historia es amplia. Alejandro O´Reilli, Virrey de Louisiana, , designado por Carlos IV como sucesor del general Ricardo para dirigir la campaña contra la Francia revolucionaria tras la decapitación de Luis XVI, casualmente murió en Bonete en 1.794 camino de Valencia, siendo enterrado a los pies del altar mayor. Su viuda fue la que hizo la donación para la construcción de la Capilla. El título de Marqués de O´Reilli existe todavía.

            Desde entonces nuestra Iglesia ha sufrido modificaciones, sin que hayan variado sustancialmente sus estilos.

            El Retablo fue adquirido en 1.953. Costó 27.000 pts., que fueron reunidas con las limosnas del pueblo. Se hizo en Valencia.

            La última reforma importante se llevó a cabo en el año 1.997, consistente en el vaciado interior, reconstrucción y reparación exterior de la Torre. Igualmente en este mismo año se realizó la  reparación exterior de toda la Iglesia y su entorno.

            En el año 2006 se llevó a cabo una gran reforma y conservación, consistente en el acondicionamiento de toda la sacristía y construcción del salón parroquial “Juan Pablo II” en las cámaras de la sacristía. Se acometió toda la pintura del templo, electricidad, cambio de cancela.

            Lo último que se ha realizado en la iglesia es el cambio de la barandilla del coro por una de madera.

 

El Poblado Ibérico del Amarejo

El poblado corresponde a la edad del bronce y está situado en el cerro del Amarejo,  al sur de Bonete, y a  la derecha de la carretera que une esta localidad con Montealegre del Castillo

.

El cerro tiene forma de tronco de cono, con una altura de 50 metros sobre los terrenos circundantes de la zona. Se accede sin dificultad y la visita puede realizarse en unas 2 horas. Existen restos de una habitación y un depósito votivo.

 

Actualmente está enmarcado en un paisaje muy transformado respecto del original. De marcado carácter continental, destaca hoy la ausencia de masa arbórea, reducida hoy a chaparras y retamas a favor de una agricultura cerealista de secano. Todo ello ha provocado una inversión casi total de su paisaje primigenio.

 

Las primeras excavaciones fueron realizadas en 1898 y 1899 por Pierre Paris. A finales de los años 70 se realizaron nuevas excavaciones por Santiago Broncano y Mar Alfaro.

 

Entre la documentación encontrada durante la excavación del asentamiento destaca un aspecto: la práctica totalidad de objetos no cerámicos encontrados pertenecen al mundo femenino (artículos de adorno, agujas de coser y punzones, colgantes de concha, cuentas de collar, etc), hasta el punto de llegar a la conclusión de la existencia en el Amarejo de un culto local a alguna divinidad femenina.

 

El material aparecido en las excavaciones realizadas, especialmente el cerámico, ofrece una cronología uniforme. En concreto, las cerámicas de importación son los materiales que proporcionan una mayor información más precisa. De este modo, las importaciones más tardías apuntan a un final de la vida en el poblado a finales del s. III o muy principios del s. II a. C.

 

Se han identificado estructuras interpretadas como hornos de cerveza, toneletes y ánforas. En la terraza superior, hay un pozo de unos 4 m. de profundidad, excavado en la roca e interpretado como un depósito votivo del siglo IV-II a.c., el cual ha aportado información de considerable interés.  Su interior apareció relleno de adobes, cenizas, y numerosos objetos considerados ofrendas.

 

Algunos datos apuntan a que los depósitos se realizarían preferiblemente en otoño, y podrían tener relación con ofrendas rituales del equinoccio de otoño.

 

 

ROMERIA EN HONOR A “SAN ISIDRO”.

Romería que se viene celebrando desde el mes de Mayo de 1.952. La celebramos el domingo mas próximo a la festividad del Santo.

Se realizan carrozas, simulando en cada una de ellas una situación de la vida de los campesinos de antaño. Todas participan en un concurso, decidiéndose cuál es la mejor, la más original…., entregándose premios a los ganadores del concurso.

Se sale en procesión con la imagen de San Isidro, desde la Iglesia hasta el barrio de Peñas Blancas, seguida de carrozas engalanadas y todo el pueblo, después se traslada hasta la finca de San Fernando, siempre con el tractor más nuevo de la localidad. Ya en la finca primero la misa al Santo y después todo un día de esparcimiento, alegría y jolgorio inundan el lugar de “las carrascas”, protagonistas principales del bienestar que dispensan a los concurrentes.

A media tarde el Santo es trasladado a Bonete. En procesión es llevado desde Peñas Blancas a la Iglesia, procesión desenfadada y animada por nuestra Banda de música y de todos los asistentes. Casi siempre se remata el día con la alegría que da un pasodoble interpretado por la Banda en la plaza.

En el año 2007, se ha cambiado la ubicación de la celebración de la romería, trasladándose al paraje de la “Redonda”.

SAN JUAN BAUTISTA.

Patrón de Bonete. Nuestra Iglesia lleva su nombre. Fiesta que dejó de celebrarse como tal, pero que de alguna manera hoy celebramos el fin de semana más próximo a su festividad 24 de Junio.

Nada de particular tiene esta fiesta, pero si se respira el ánimo y ganas de empezar el verano con alguna verbena, feria infantil y juegos y por supuesto la procesión a nuestro Patrón que se remata con una exquisita cuerva.

FIESTAS PATRONALES EN HONOR A “LA VIRGEN DEL ROSARIO”.

Patrona de Bonete, en su honor celebramos las Fiestas Mayores de la Localidad.

Siempre se celebran el primer fin de semana del mes de Octubre. Son cinco días que se viven muy intensamente. La buena armonía entre los vecinos, y la hospitalidad que se ofrece a los visitantes es lo primordial en esta fiesta.

Se celebran actos de todo tipo:

- Preliminares con disparo de cohetes y Sardinada.

- Presentación de la Reina y su Corte de Honor que abren las fiestas.

- La ofrenda de flores a Nuestra Patrona, llena de luz, color y música que interpreta nuestra Banda por las calles de la población.

- La ronda a la Virgen, muy emocionante.

- El castillo de fuegos artificiales, muy esperado por todos.

- Verbenas para el disfrute y diversión.

- Las procesiones con la imagen de la Virgen del Rosario, muy emotivas.

- Feria infantil, donde los mas pequeños se divierten.

- Juegos, concursos para todas las edades.

- La merienda de los abuelos.

- Comidas del Mundo.

- Espectáculos de variedades.

- Los gazpachos, que reúnen a la totalidad de la población .... y un sin fin de actos que hacen que las fiestas sean de todos y para todos.

 

Carnaval

La celebración del Carnaval es una de las fiestas más populares. Se celebra precediendo a la cuaresma, y se realizan verbenas, concursos y desfiles de disfraces.

Semana Santa

En Semana Santa, destacan las distintas procesiones que se celebran, conmemorando la crucifixión, muerte y resurrección de Jesús.

El domingo de Semana Santa se celebra "el encuentro", acto en el cuál se realiza dos procesiones con trayectos distintos. En una procesión se acompaña a Jesús resucitado; en la otra procesión a la Virgen del Rosario. Ambas procesiones se encuentran en la plaza del antiguo ayuntamiento, donde los acompañantes les cantan ofrendas. Con la unión de las dos  procesiones se retiran hasta la iglesia, donde la banda de música municipal entona el himno nacional.

Tras este acto la gente se retira para preparar lo que va a ser "La mona", cuatro días (domingo, lunes, martes y siguiente domingo) en los que se disfruta de meriendas en el campo.

Dª. JOSEFINA MANSILLA ORTUÑO

ALCALDÍA                                   Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.                               

                                                 670962995 (EXTENSIÓN: 2026) 

Dª. PILAR GARCIA GARCIA

HACIENDA                                  Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

SERVICIOS SOCIALES                  637327358 (EXTENSIÓN: 2006)

SANIDAD

D. ÁLVARO DURO SÁNCHEZ 

DEPORTE                                      Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

CULTURA                                      637315491 (EXTENSIÓN: 2007)

FIESTAS

D. FRANCISCO JOSÉ YÁÑEZ VIZCAÍNO

URBANISMO                               637304927 (EXTENSIÓN: 2003)

Dª ROSARIO TERESA MANSILLA NAVALÓN

AGRICULTURA                             Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

MEDIO AMBIENTE                       663529009 (EXTENSIÓN: 2004)

Dª. ANDREA GARCÍA MORCILLO

JUVENTUD

EDUCACIÓN

IGUALDAD

D. FRANCISCO JOSÉ YÁÑEZ VIZCAÍNO

URBANISMO